咖啡的幸福滋味－金門克偉部落格

參加講義雜誌與IS咖啡所辦「我與coffee的幸福約會」徵文，以「咖啡的幸福滋味」得獎（第四名）

咖啡的幸福滋味

在二、三十年前，金門並沒有多少人會喝咖啡，恐怕喝高梁的人還比較多，我印象最為深刻的事，是當時由南洋返鄉的僑胞帶回的三合一方糖咖啡，商標好像叫「黑美人」，它的包裝圖案是一非洲黑美人頭頂著咖啡豆，而內裏形似鳳梨酥般大小，外層是厚厚的一層白細沙糖，中心是結成塊狀的奶精粉與咖啡粉。我們小孩並不愛喝這種簡便的咖啡，只覺得那是種黑色的苦水，不過，那表面的糖霜倒頗引吸小孩，常喜歡舔著白色的糖霜當糖果，一直舔到只剩下苦澀的咖啡粉。
有次住在鄉下的外公泡了壺「黑美人」咖啡，結果祖孫兩人都喝不下去，碰巧一個擔了蘿蔔乾的小販來兜售，外公就請他喝咖啡，他喝了後，一副滿足的神情，直說：「這真尚！真讚！」。
隨著經濟生活的改善，金門街道上逐漸增設了不少咖啡廳，小朋友認為那是阿兵哥與小姐約會的地方，我們只適合吃剉冰。高中以前我唯一上過一次咖啡廳，是一位家境寬裕的同學來找我，請我至那氣氛不同，有著洋名和時髦裝潢的西餐廳喝咖啡，味道怎樣忘記了，只記得咖啡蠻貴的，我眼睛溜溜地瞧著四周，直向同學說謝謝。
高中畢業後，來到了嚮往的台北城，半工半讀上大學，常睡眠不足，上課打瞌睡，上班沒精神，就以即溶咖啡或三合一咖啡提神，每天午後的下午茶時間，是個幸福的時刻，我嫌單喝咖啡太單調，獨創了我的「宋氏咖啡」，不放糖，放葡萄乾、龍眼乾或蜂蜜塊，加些花生、碎餅乾、糖果，再倒點牛奶，豐富的真像是八寶粥，很是飽足實在。如果再添加一塊美味的蛋糕就更迷人了，我漸漸地上癮了，每天期待的不是正餐，反而是這別緻的下午咖啡。
那般的時光，沒什麼錢，不講究品味，但有精神、有體力，喝點咖啡，一切就感覺順利又流暢。在乎的是「喝咖啡」，而非咖啡的品質與味道，不過咖啡已直接在每日的流程中佔有不可動搖的地位。
直到大學畢業後，考取公職，赴雨港工作，並租屋久住，初時生活有些異鄉的流離與寂寞。但有天在報上看到一則某名牌濃縮咖啡機廣告，它的文案寫得真是好，色、香、味與情感兼具，令我心中對美好咖啡的想像達於極至，遂下定決心，付諸行動，趁假日至台北購買了該款價格不菲的義式濃縮咖啡機，從此展開了咖啡新生活。
隨著對新機器使用的日漸熟悉，我不時增添咖啡周邊的設備，及對精緻咖啡杯盤之搜集，喝咖啡這一行為對我而言，已脫離早先的粗飽與草率階段，反而塑造成一個強調精細、專業、品味的生活特色。
雖然居住在城市的一隅，但朋友、同事從我口中耳聞對咖啡的出色描述，加上喝過我調製咖啡的人的傳播，到我家喝咖啡成為我的誠摯邀約，親友們也樂意允諾前來。
朋友中有幾人，受了我的影響與鼓吹，買了相關機器加入咖啡一族，不過他們總是欠缺閒情，過不了多久就嫌烹煮過程麻煩，將之束之高閣。可見，物要味應先有情，尤其是一份熱誠投入的心。
辦公室同仁受了幾次喝我咖啡的誘引，共同合資買了一套咖啡器材放於辦公室中。現在每天早晨從我們辦公室飄散出來的氤氳香味，成為其他同仁走過去口中的讚賞：「好香呀！」，也是我們每日上班的原動力。
喝咖啡幾已成我的每日必備儀式，縱使幾次颱風、大地震停電期間，我也利用塞風式玻璃瓶，以微弱的酒精燈煮咖啡，在昏暗的室內燈火閃爍，香氣微揚，此時感受的豈止是咖啡而已。
咖啡讓我與人們產生了彼此的期待，壁上的咖啡杯盤，櫃裏的咖啡豆，冰箱的鮮奶與蛋糕，還有你盼望的心情與我等候的熱誠，客人凝視、好奇的眼神，我磨豆、填壓、倒水、打泡，在熱氣沸揚後，傾注澄褐明亮的汁液，添加柔密白嫩的奶泡。一口香醇濃郁的咖啡在口中，此時除了幸福外，心中再也無它。